ملف كامل لطرق صنع الحلويات الفرنسية بالخطوات والصور والمقادي

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

كيف حالكم يا أعضاء منتدانا الغالي عسليه
نقول بسم الله ونبدأ بصنع الحلويات الفرنسية بالخطوات

والصور والمقادير الصحيحة ..

1- (( الكيكة المحشوة بالكيوي )) ..

الـــمـــقـــاديـــر :

كيكه اسفنجيه دائريه مقطعه 3 شرائح
حبه كيوي مقطعه دوائر
شرائح من السويس رول او اي كيك ثاني
محشى مربى لرصفها على الجوانب
كريك شانتيه
عصير انانس او شيره لتسقيه الكيك
للوجه جلاتين مذوب ومخلوط مع عصير اناناس

الـــطـــريـــقــــة :

ملف كامل لطرق صنع الحلويات الفرنسية بالخطوات والصور والمقادي Ki0

ملف كامل لطرق صنع الحلويات الفرنسية بالخطوات والصور والمقادي Ki0

نغلف الطبق بالبلاستيك الشفاف ونرص عليه حلقات الكيوي والكيك على الاطراف

ملف كامل لطرق صنع الحلويات الفرنسية بالخطوات والصور والمقادي Ki1

نكمل رص قطع الكيك والكيوي

ملف كامل لطرق صنع الحلويات الفرنسية بالخطوات والصور والمقادي Ki2

باستخدام كيس التزيين نضيف الكريم شانتيه على الكيوي

ملف كامل لطرق صنع الحلويات الفرنسية بالخطوات والصور والمقادي Ki3

نضع عليها شريحه من الكيك ونسقيها بالشيره او عصير الاناناس

ملف كامل لطرق صنع الحلويات الفرنسية بالخطوات والصور والمقادي Ki4

نضع طبقه اخرى من الكريمه

ملف كامل لطرق صنع الحلويات الفرنسية بالخطوات والصور والمقادي Ki5

ثم شريحه اخرى من الكيك و نسقيها شيره

ملف كامل لطرق صنع الحلويات الفرنسية بالخطوات والصور والمقادي Ki6

ثم اخر طبقه من الكيك

ملف كامل لطرق صنع الحلويات الفرنسية بالخطوات والصور والمقادي Ki7

نتركها في الثلاجه لمده يوم ونقلبها وندهن
الوجه بالجلاتين المذوب مع عصير الاناناس

صحتين ملف كامل لطرق صنع الحلويات الفرنسية بالخطوات والصور والمقادي Wink

ملف كامل لطرق صنع الحلويات الفرنسية بالخطوات والصور والمقادي Wink

وعافية

يــــــتـــــبـــــع

(( كيكه اللوز ))

الـــمـــقـــاديـــر :

شرائح دائريه من الكيك الاسفنجي
ربع كاس شيره او اي عصير تفضلينه
كاس كريم باتسيير
2 كاس كريمه الزبده
اصابع طويله من كريمه الغناش
((كاس كريمه طازجه - نص كاس شكولاته خام مبشوره))
تغلى الكريمه على النار ثم ترفع عن النار ويضاف
اليها الشكولاته المبشوره ونحرك جيدا لنحصل
على كريمه الغناش تترك لتبرد ويسهل تشكيلها
ربع كاس من شرائح الللوز

الـــطـــريـــقــــة :

نضع الطبقه الاولى من الكيك ونسقيها بالشيره
نهدهنها بعد ذلك بالكريم باتسيير ثم نضع الشريحه
الثانيه من الكيك تكرر هاذه الطريقه ختى اخر شريحه من الكيك
ندهن جوانب الكيكه بكريمه الزبده ونضع
على الجوانب شرائح اللوز
نضع اصابع الغناش كما في الصوره
وتجمل بالكريمه الموضوعه في كيس التزيين

صحتين وعافية

يــــــتـــــبـــــع
v
v
v

(( كيكه Strasbourg ))

ملف كامل لطرق صنع الحلويات الفرنسية بالخطوات والصور والمقادي L5

نفس المقادير وطريقه عمل كيكه اللوز والاختلاف في طريقه التزيين

____________

(( كيكه القهوة ))

ملف كامل لطرق صنع الحلويات الفرنسية بالخطوات والصور والمقادي L2

الـــمـــقــــاديـــر:

3 شرائح كيكه اسفنجيه دائريه
ربع كاس شيره ومذوب فيها ملعقه نسكافيه
كاس كريمه باتسيير مخلوط معاها ملعقه نسكافيه
2 كاس كريمه الزبده بنكهه النسكافيه
ربع كاس من الشكولاته السايحه
ربع كاس من الشكولاته السبنجيلز للجوانب

الـــطـــريـــقـــه:

نسقي شريحه الكيك الاولى بالشيره المذوب فيها النسكافيه
ندهن الشريحه الاولى بالكريم باتسيير ثم نضع الطبقه الثانيه من الكيك ونسقيها ونكرر نفس الخطوات
ندهن جوانب الكيك بالكريمه الزبده
نرش الجوانب بشكولاته السبنجيلز
نعمل دوائر بالشكولاته السايحه ابتداء من مركز الدائره وننتهي عند الحواف
بعود رفيع نبدا خط من الاطراف الى المنتصف ومره اخرى من المنتصف الى الاطراف
اتمني تكون الفكره واضحه

وصحتين وعافية

_____________

(( كيكه الكيوي ))

ملف كامل لطرق صنع الحلويات الفرنسية بالخطوات والصور والمقادي L3

ملف كامل لطرق صنع الحلويات الفرنسية بالخطوات والصور والمقادي L3

الــمــقــاديـــر:

3 شرائح دائريه من الكيك الاسفنجي
2 كاس من كريمه البارفان
2 حبه كيوي مقطعه شرائح رفيعه
ربع كاس شيره
ربع كاس شرائح اللوز
جلاتين مذوب للمعة الكيوي

الــطـــريــقـــه:

نتبع نفس الخطوات بتسقيه الكيك ودهنها بالكريم بارفان حتى اخر شريحه
ندهن جوانب الكيكه ووجها بالكريم بارفان
نرص شرائح الكيوي على الوجه
نرص شرائح اللوز على الاطراف ندهن اللوجه بالجلاتين المذوب لاعطاء اللمعه للكيوي

وصحتين وعافية

يـــتـــبـــع
v
v
v

(( كيكه الشكولاته 1 ))

الـــمـــقــــاديـــر:

3 شرائح من الكيك الاسفنجي الدائري بالشكولاته
2كاس كريمه الغناش دافئه
ربع كاس شيره
ربع كاس كاكاو بودره
اصابع من الغناش
للجوانب شكولاته سبنجليز

الـــطـــريـــقـــه:

نسقى الكيكه بالشيره وندهنها بكريمه الغناش ونكرر والطبقات
ندهن الوجه والجوانب
نرص اصابع الغناش مثل مافي الصوره
نرص الشكولاته السنجليز على الجوانب
نرش على الوجه كاكاو بودره

_________________

(( كيكه الشكولاته 2 ))

الـــمـــقــــاديـــر:

3 شرائح من الكيك الاسفنجي الدائري
2 كاس من كريمه الزبده بالشكولاته
ربع كاس شيره
للجوانب شكولاته مبشوره
للزينه شرائح مبشوره من الشكولاته
2 ملعقه سكر بودره

الـــطـــريـــقـــه:

نكرر نفس الخطوات السابقة
والتجميل برص شراح الشكولاته ويرش اللوجه بالسكر البودره

وصحتين وعافية

________________

(( طبقات الكيك بالبرتقال ))

نفس خطوات عمل طبقات الكيك بالكيوي باستبداله بالبرتقال

________________

(( كيكة موس الشوكولاته ))

الـــمـــقــــاديــر :

شريحه من الكيك الاسفنجي بالشكولاته
كاس كريم شانتيه
ظرف جلاتين مذوب في ماء ساخن
كاس كريمه باتسيير بالشكولاته
للوجه كرز وكريمه شانتيه
للجوانب شكولاته

الــطــريــقـــة :

توضع شريحه الكيك في القالب المتحرك
نسقي الكيكه بالشيره
نخلط الكريم شانتيه بالكريم باتسيير ثم نضيف عليهم الجلاتين المذوب
تصب على الكيكه وتدخل في الثلاجه لمده يوم كامل
تزين بالكرز والكريمه والشكولاته

وصحتين وعافية

تقبلو مني أرق تحية

>-----[♥]-----<

يم يم يم .. لذيذه..//

تسـلم ايدج يالغلآآآ.. يعطيكٍ العافيه ..//

ننتظر جديدج ..// دمتٍ بـــ خ ـــير

>-----[♥]-----<

تسلمي غلاااااااااااااااي على المروووووووور

حلويييييييييين مرررررررررررة اموت على الكيك

مقاطع الرز وآكل كيك Very Happy

مع تحياتي

تسلم اخوووي على المرووووور

» ملف كامـــل لأشهى الحلويات ...
» ملف كامل عن الاسنان والعناية بها